名稱：大心新泰式麵食
地址：台南市中西區西門路一段658號B2(新光三越新天地)
電話：06-3031279
營業時間：11:00-21:30
--------------------------------------------------------------------------------------------
若不是朋友的激推，這類主打酸辣的店家大都不會引起我的興趣，畢竟本人對辣就是不拿手。位於台南新天地裡的大心，店外觀以大紅色為主調，遠遠就能看見十分顯眼。而這樣的大紅色搭配上植物造景，竟是如此協調，讓人眼睛一亮。
平常日的美食街人潮雖多，但比起晚餐時段仍舊好上許多，至少不擁擠位置也好找許多。大心新泰式麵食的主餐就是這四碗，最大的差異自然是在湯頭上。最經典的湯頭自然是酸辣湯頭，乍看湯頭顏色有點類似泰國的冬蔭功。
這天與朋友共點了兩碗酸辣湯頭、一碗清燉湯頭、兩份小菜、兩份冰淇淋及兩杯泰式奶茶。小菜分別是黑木耳及泡菜，泡菜有點類似台灣的辣泡菜，清脆可口，辣度也是不可小覷。黑木耳採用石耳，帶著微酸的涼拌石耳，很適合夏日享用。
這裡的水與日本一樣，提供的是整壺冰水，聊得再多都不怕口渴，還很沁涼。
朋友的清燉湯底我並未拍照，也只嘗了一口湯底。湯入口很清爽且很鮮甜，讓人想起在泰國吃的清燉麵。
酸辣蕃茄豬肉麵 NT200
當豬肉麵上桌時，最先吸引目光的是那如扇子般散開的金針菇。乍看湯頭會感覺十分辣口，實際入口湯頭不僅溫和，辣度也是怕辣的我能夠接受的，入口的尾勁會帶著點酸味，很是開胃。豬肉片有稍微醃製過，鹹香的口感跟著湯頭一起咀嚼，非常美味。整碗裡最吸睛也最驚訝的莫過於金針菇，炸的酥脆的金針菇緊緊吸附住湯頭的味道，外頭有點酥脆又有點微軟的口感，很是喜愛。
朋友點的是酸辣海鮮麵 NT250除了海鮮料之外，還有豬肉片、魚丸，很是豐富的一碗麵。
大心新泰式酸辣麵用的麵條，有點類似烏龍麵，Q彈度雖然還好，卻很吸附湯汁，大口吃進嘴裡蠻過癮的。
全部享盡再來一杯冰淇淋做為甜點收尾，冰淇淋是芝麻口味的。
芝麻香氣很濃，甜度也不太高。這一餐不僅飽，還讓人超級滿足，怪不得朋友如此喜愛了。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2017年9月 用餐於高雄新光三越三多店
位於新光三越三多店 B2的大心，空間上雖不似台南店大，但座位連同外面圍起來的，亦不算少。雖是假日用餐，但因是午後非用餐尖峰時間不用等待便有座位。
念念不忘炸金針菇泡著湯汁美味，促成這趟回訪。不知是錯覺還是事實，竟覺得金針菇的量比起第一次吃時少上許多，但美味度依舊。
三多店的大心，湯頭比起台南店的還要再酸辣些，但仍屬溫和，只是口味還要再重些，比起台南的這個滋味更好，如果香菜能跟台南店的一樣多，那就完美了。麵條的部分，依舊那麼滑溜討人喜愛。
肉片的部分，似乎跟台南店的有所差異，或許是大心後來更改過作法？吃起來就是燙過的火鍋肉片，幸好這回的湯頭比先前濃郁，兩者一起入口，倒是美味。
整體來說，包含服務費這一碗麵要價220並不算便宜，但口味特別又美味，且十分飽足，仍值得偶爾造訪。
延伸閱讀
【台南*中西區】早午餐 日光徐徐 -距車站450m 質感擺盤 創意吃法令人印象深刻
【台南*東山】174翼騎士驛站 - 預約攻略 玻璃橋搭配靚景日落
【台南*中西區】Kokoni green 台南車站 步行就到，巷弄綠意老屋 蛤蠣搭配泡菜竟是這等和氣
【台南*中西區】神農街 慢慢鳩木作 - 不僅咖啡香，昏黃燈光伴隨幽微的木香
FB及IG裡會放入一些不會寫成食記、遊記的美食或景點介紹，想知道更多在地旅遊資訊，請訂閱
我的Facebook：二分之一肥食遊樂人生
留言列表
南部吃吃喝喝 (5)