名稱:大心新泰式麵食

地址:台南市中西區西門路一段658號B2(新光三越新天地)

電話:06-3031279

營業時間:11:00-21:30


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若不是朋友的激推,這類主打酸辣的店家大都不會引起我的興趣,畢竟本人對辣就是不拿手。位於台南新天地裡的大心,店外觀以大紅色為主調,遠遠就能看見十分顯眼。而這樣的大紅色搭配上植物造景,竟是如此協調,讓人眼睛一亮。

大心新泰式麵食Very Thai Noodles

平常日的美食街人潮雖多,但比起晚餐時段仍舊好上許多,至少不擁擠位置也好找許多。大心新泰式麵食的主餐就是這四碗,最大的差異自然是在湯頭上。最經典的湯頭自然是酸辣湯頭,乍看湯頭顏色有點類似泰國的冬蔭功。

大心新泰式麵食Very Thai Noodles

這天與朋友共點了兩碗酸辣湯頭、一碗清燉湯頭、兩份小菜、兩份冰淇淋及兩杯泰式奶茶。小菜分別是黑木耳及泡菜,泡菜有點類似台灣的辣泡菜,清脆可口,辣度也是不可小覷。黑木耳採用石耳,帶著微酸的涼拌石耳,很適合夏日享用。

大心新泰式麵食Very Thai Noodles

這裡的水與日本一樣,提供的是整壺冰水,聊得再多都不怕口渴,還很沁涼。

大心新泰式麵食Very Thai Noodles

朋友的清燉湯底我並未拍照,也只嘗了一口湯底。湯入口很清爽且很鮮甜,讓人想起在泰國吃的清燉麵。

酸辣蕃茄豬肉麵 NT200

當豬肉麵上桌時,最先吸引目光的是那如扇子般散開的金針菇。乍看湯頭會感覺十分辣口,實際入口湯頭不僅溫和,辣度也是怕辣的我能夠接受的,入口的尾勁會帶著點酸味,很是開胃。豬肉片有稍微醃製過,鹹香的口感跟著湯頭一起咀嚼,非常美味。整碗裡最吸睛也最驚訝的莫過於金針菇,炸的酥脆的金針菇緊緊吸附住湯頭的味道,外頭有點酥脆又有點微軟的口感,很是喜愛。

大心新泰式麵食Very Thai Noodles

朋友點的是酸辣海鮮麵 NT250除了海鮮料之外,還有豬肉片、魚丸,很是豐富的一碗麵。

大心新泰式麵食Very Thai Noodles

大心新泰式酸辣麵用的麵條,有點類似烏龍麵,Q彈度雖然還好,卻很吸附湯汁,大口吃進嘴裡蠻過癮的。

大心新泰式麵食Very Thai Noodles

全部享盡再來一杯冰淇淋做為甜點收尾,冰淇淋是芝麻口味的。

芝麻香氣很濃,甜度也不太高。這一餐不僅飽,還讓人超級滿足,怪不得朋友如此喜愛了。

大心新泰式麵食Very Thai Noodles

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2017年9月  用餐於高雄新光三越三多店

位於新光三越三多店 B2的大心,空間上雖不似台南店大,但座位連同外面圍起來的,亦不算少。雖是假日用餐,但因是午後非用餐尖峰時間不用等待便有座位。

大心 高雄新光三越三多店

念念不忘炸金針菇泡著湯汁美味,促成這趟回訪。不知是錯覺還是事實,竟覺得金針菇的量比起第一次吃時少上許多,但美味度依舊。

大心 高雄新光三越三多店

三多店的大心,湯頭比起台南店的還要再酸辣些,但仍屬溫和,只是口味還要再重些,比起台南的這個滋味更好,如果香菜能跟台南店的一樣多,那就完美了。麵條的部分,依舊那麼滑溜討人喜愛。

大心 高雄新光三越三多店

肉片的部分,似乎跟台南店的有所差異,或許是大心後來更改過作法?吃起來就是燙過的火鍋肉片,幸好這回的湯頭比先前濃郁,兩者一起入口,倒是美味。

大心 高雄新光三越三多店

整體來說,包含服務費這一碗麵要價220並不算便宜,但口味特別又美味,且十分飽足,仍值得偶爾造訪。

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