大多數泰式打拋豬還會加上番茄這一味，但因並不喜歡將新鮮蕃茄加入料理內，因此這是無蕃茄版本。
辣度可隨個人口味調整，作法超簡單，適合炎夏入菜，讓人胃口大開。
這次有將料理過程拍成影片，學習更容易上手。
作法：
1、先將蒜頭、辣椒分別切成末或小丁、九層塔洗淨備用。
(如果有羅勒葉更好，但不容易買，用九層塔取代也可)
2、熱油鍋，先下蒜頭爆香，接著加入豬絞肉，接續著翻炒。
3、豬絞肉被炒至鬆散，已達5分熟時，加入九層塔，炒至豬肉全熟。
4、加入辣椒及泰式香料(超市就有得買)，稍微翻炒過後，加入香菇素蠔油(用普通蠔油也可以)。
5、醬色上去後，加入糖及蒜味鹽(沒有加普通鹽巴也可以)。
6、試味後，準備起鍋。
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