日本的食物在台灣其實一點也不稀奇,但若是實打實的日本人在廚房為你烹調道地的鹿兒島美食,就讓人有些好奇了。
舞麥食堂的內用空間,小得出乎意料之外,是會讓人嚇一跳的類型。坐位數不多,因此想要無等待直接入坐用餐,還得碰些運氣。最好是像我一樣,一開店的時間就去用餐,座位才能毫無懸念的到手。不過,用餐區小歸小,卻能看到店主對於將空間極大化的精神。首先是桌子的部分,不難發現全都是採用同一規格的雙人桌,方便為每次的來客狀況去做調整。而靠在牆上的吧台桌,更可以跟雙人桌互相搭配,創造出更多的用餐座位。因此每次前去用餐,桌椅的擺放多有不同,帶給人的視覺效果也不盡相同。
因為是第一次用餐,因此即便是只有兩個人,也毫不客氣的點了五種料理,就是貪心的想一次把想吃的全吃上一輪才甘心的概念。
PS:除了採先自助點餐先結帳的模式,端菜也需要自己來唷!
明太玉子燒 NT89
這裡的玉子燒口味不似在關西吃到的那般重甜,或許是為了迎合台灣人而做了口味的變化,也更可能是鹿兒島的味道本就如此。可不管如何,這份明太玉子燒真的很合我的胃口。咀嚼的時候既能嚐到蛋的軟香,又能吃到明太子的層次。只是這明太子的口感,與我在博多吃到的略為不同,多了點粒粒口感,雖不礙味道,卻覺得奇怪。
醬燒豬肉丼 NT169
以丼飯來說,舞麥食堂所販售的價格並不算便宜。但幸好豬肉調味的非常極好,味道看似偏淡清爽,實則香口入味。肉片的柔軟度也很好,一點也沒有柴澀的感覺,表現的相當優秀。只是在分量上,大概只夠六七分飽,若是大胃口的朋友,建議就多點幾道,又或花點錢加飯加肉吧!
大根鮮蝦細麵 NT149
用餐的那日,外頭的太陽毒熱,來盤涼麵確實清爽又開胃。怪不得比我們還早入席的那兩位小姐,點的都是這類的涼爽的料理。享用的方式是先將蔥、蕃茄及芥末按自己喜歡的量放到醬汁當中,混合均勻後,再將一口的麵放進醬汁當中稍浸一浸,最後再一口吸入即可。醬汁的味道有著淡淡的鰹魚香氣,鹹度比起想像中的略淡了些,配上冰涼的細麵條,可謂是真正的消暑料理。
醬油唐揚炸雞 NT89
價格偏高,但醬油香經過油炸的程序後,香氣竟是這般迷人。鹹度略高些,肉汁十分juicy,配上剛剛的細麵一起享用,可謂絕配。
北海道可樂餅 NT39
這道可樂餅反而是當天所有菜色當中,最讓我無感的一道菜。並不是不好吃,其實馬鈴薯的鬆軟,外皮的酥炸感都做得相當道味。只是口味上就普通了些,激不起讓我頻頻點頭的動力!
醬燒豬肉的魅力,真的太驚人。用餐過後的好幾天,仍讓人想念不已。發Instagram的貼文時,也會忍不住一直狂吞口水。受不了誘惑,決定打電話叫外帶。幸好沒有忍住衝動,這才幸運的發現,原來中午叫醬燒豬肉便當,價格只要109元。這對想吃、不想排隊、不想等待的朋友來說,何嘗不是一大福音。雖說配菜都是水煮的,調味也只是附了一小包胡麻醬,份量更不算多,但對貪圖醬燒豬美味的我來說,能有這樣的便利選擇,已是很貼心的服務了。
名稱:舞麥食堂
地址:屏東市中正路143-2號
電話:0908-152980
營業時間:11:00-14:00;17:0021:00
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