名稱:Wing Hiong Bak Kut Teh 大德古早味肉骨茶
地址: No. 12-13, J-Avenue, Jalan J-Avenue, 43200, Kajang, Selangor, 43000 Cheras 9 Miles, Selangor, 馬來西亞
電話:+60 390759290
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參觀完朋友在吉隆坡的家後,肚子已飢腸轆轆,抵達餐廳發現吃的是肉骨茶時,內心興奮不已。或許是因為過了用餐時段的緣故,用餐的人並不多,就餐廳裝潢來看,並不會覺得自己身處異國,更何況連老闆也沒有口音(笑)。
或許是太餓了,未等朋友停妥車入內,已開始點起菜來。還沒拿到菜單,看著牆上的料理圖,也點的十分順手開心。用餐前,當然先往飲料區跑,我喝的這瓶綠茶,喝起來就像台灣的生活綠茶(笑)。
喝到一半,看到朋友手拿的那杯馬蹄竹蔗,很是好奇。一番討論之下,才知道原來馬蹄就是台灣說的荸薺,很是有趣。
上湯啦啦
或許是心有靈犀吧!老闆上菜的速度很快,讓人開心。啦啦就是台灣所說的蛤蠣,點菜的時候老闆還跟我們解釋了許久,直到朋友入席,方才解惑。別看湯頭顏色很深,其實吃起來還蠻清爽的,意外的還不錯吃。
豬腳醋
又是道讓人想不透菜色的名字,送上桌眼看像是道滷肉,實際上的作法還真有些類似,都是需要時間去燉的。味道上有點類似湯版的三杯,但比較醇厚。
瓦褒肉骨茶
在台灣時,未試過肉骨茶這一味,不知泡麵算不算?上頭撒的一塊塊黃色物體的是油條,那油條可是另外點的。吃法是將油條浸滿湯汁,然後再一口吃下,飽飽的醬香,讓油條更美味了。
肉骨茶(西班牙黑豬排骨)
這道就是老闆最為自豪的黑豬排骨,其肉質跟普通豬肉相比確實軟嫩了一些,但也沒老闆說的那麼誇張。不過,這豬肉煮出來的肉骨茶湯頭,比較清香溫醇,喝下第一口讓人眼睛為之一亮阿!
乾肉骨茶
第一次知道原來肉骨茶還有做成乾的,對於不愛喝湯的人來說是一大福音阿!這被煸香的肉骨茶,口味較鹹香,十分下飯。意外的是,讓我魂牽夢縈的竟是這道乾肉骨茶,至今仍饞的很。
豆芽菜
簡單將豆芽菜燙過,再淋上蒜酥,本身沒什麼調味,只是一道讓人感覺有吃到蔬菜的配角。
由於黑豬肉排骨的湯頭過於好喝,同行的友人還多點了一份,大夥喝的相當盡興。用餐完畢,獨獨留下那沒什麼調味的豆芽菜沒完食,其他餐盤裡早已空空如也。走出餐廳,拍拍圓滾滾的肚子,相當滿意的坐上車,準備下個行程,這餐意外的讓人心滿意足。
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