【屏東市】大武町阿霞蔥肉餅 - 在地美味，來到屏東的你請別錯過 2017年10月－2分之1肥食遊樂人生

又是一個長大後，才發現原來這是專屬屏東才有的美食。小的時候總以為可以小窺大，孰不知別說全世界有著百樣面貌，光一個台灣南北就有許多驚人的不同。宜蘭的蔥油餅聞名遐邇，卻少有人知道，位於台灣南部的屏東市區藏著與蔥油餅類似卻更講究的蔥肉餅。

屏東大武町阿霞蔥肉餅

在屏東市區你要找蔥油餅比找蔥肉餅還費力，這相似口感卻大不同的在地小吃，有機會來玩的朋友們請千萬不要錯過。大多數的蔥肉餅都是現做現煎，新鮮度看得見。此次介紹的店家，是自己從小吃到大的。看見老闆熟練的將剛包好的餅放入油鍋，口水就不自禁的分泌。每次點蔥肉餅，必定加蛋加九層塔 NT25，這才是最經典的組合。

屏東大武町阿霞蔥肉餅

看見那油亮亮的餅皮了嗎? 真想讓人大口咬下。吃這味，必加醬油膏，量不用多，均勻的塗滿整塊，就足讓人滿意。醬油膏在此的角色，主要是增加醬香氣，除非吃重鹹，否則薄薄一層就很足夠。

沒吃過#蔥肉餅別說你是屏東人。 🌮大武町阿霞 #蔥肉餅加蛋 25元一口咬下餅內的肉汁跟著竄出，蔥味跟在後頭散發。外皮煎的脆香，頗有咬勁，跟著外頭的雞蛋及九層塔入口，滿嘴的飽足。還記得以前要回北部唸書，都會跑來買11塊，10塊準備跟我一起北上，1塊回家當下品嚐。 ××××××××××××××××××××××××××× 🏣屏東市永大路 #下午茶 #屏東美食地圖 #二分之一肥食人生 #屏東 #屏東美食 #在地 #不容錯過的好味道 #pingtung #pingtungfood #foodie #teatime #instafood #instadaily #yummy

huangkiki（@eatkiki）分享的貼文於 2017 年 3月月 28 1:26上午 PDT 張貼

餅皮煎的脆香，蠻有咬感，搭上雞蛋及九層塔，香氣滿分。再咬一口，餅裡的肉汁開始跟著竄出，蔥香隨在後方散發，雖不濃烈，卻已足夠引人。組合簡單，卻十分美味勾人，我想，這輩子是離不開這等美味的。

2017年10月更新

有的時候下午嘴饞就會去買，因味道、價格上都沒有變化，也就沒來更新此篇心得文。這一次更新，主要是發現餅的大小似乎有較以前小一些，但厚度上比以往厚一些。這樣小小的改變，讓餅皮裡的空氣感較多，吃起來的口感竟有些不同。咬的當下會咬到麵皮的勁道，但因為中心的空氣感，反而讓人覺得麵皮的較薄且更容易吃到外層的脆，搭上煎雞蛋，美味度更加提升了。

大武町阿霞蔥肉餅