原對韓國食物的癮已降的差不多了,沒想到吃過辣煎年糕後,那種想吃的慾望又上來,只好就近在屏東找間韓式料理品嘗。這間宵韓就開在中正路上,雖說是大馬路旁,但因為招牌不明顯,找的時候要稍微用點心。這附近好吃的店家還不少,從清晨4點就開賣的北勢頭粽子,到早午餐的Garden Brunch,中晚餐的異國料理的潘賈比達巴爾,至宵夜場的宵韓,短短500公尺儼然是條小型的美食街。
2018年5月更新(由於口味有所變化,故將最新的用餐心得提上來)
再一次上門,純粹是陸續有再光顧幾次的妹妹告知味道有變,要我找個機會來試試,看是否需要更動文章內容。數月過去,店家菜單的品項增加了不少,就連肉量也可以加價加倍,對於肉食族來說無非是好消息。
由於初訪時對於燒肉飯及炙燒烏龍麵留下了深刻的好印象,因此這回也點了一模一樣的品項,只是燒肉飯的部分選擇了肉加倍的分量,價格雖要價NT145,但只要好吃似乎也是可以接受了。
飯的部分淋上不少醬汁,即便沒有事先將肉與飯拌勻也不怕會有過乾的問題。肉加倍的燒肉飯,就厚度來看確實有增加一倍的量,但肉的好吃程度卻較以往降低了不少,調味雖如舊卻不香,肉片少了翻炒的鍋香氣,就少了迷人及吸引我再訪的動力。
炙燒烏龍麵(豬肉)NT95
不知是否為錯覺,總覺得肉量較以前少了一些。但不管肉量是否有所增減,味道也如同燒肉飯一樣,存在著相同的問題,不夠香少了翻炒的鍋氣,炙燒二字給予的想像完全破滅,讓人頗為失望。
必需強調的是,這兩碗並不難吃,只是不似以前好吃,色香味俱全本就是料理的靈魂,如今少了香氣,美味似乎也不是那麼誘人了。另外,店家的上菜也有些問題,當天點了一杯紅茶,餐點都上桌了,紅茶卻未上桌,問了服務員:「請問紅茶是自取嗎?」服務員回:「請稍待,等會幫您拿過來,或者自己去拿也可以。」如果可以自己拿,又何必等待?倒不如統一在結帳時告知客人飲料自取,豈不是更快,也不會讓人覺得不知所以。
以下為初次造訪時的心得:
附近並不好停車,如果要來用餐建議騎車為最佳。店內裝修簡單,牆上還貼了韓國旅行及熱門菜色的相片。定價以異國料理的角度看去還算合理,這天有些餓過頭,明明只兩人用餐,硬是點了兩道主食兩道韓國小吃。
味噌湯是可以無限續飲的,算是蠻濃厚的湯品,入口也蠻香口的。怕辣的朋友,這將會是你的救星。如果不太能夠吃辣,也可以選擇點杯紅茶來喝。當天那杯紅茶可是支持我吃到最後的重要關鍵。紅茶單喝雖然有些偏甜,但茶香蠻好的,而且甜才可以壓辣阿!
韓式燒肉丼飯(豬肉) NT95
用餐當天內用的人雖不多,卻有不少外帶等待中,因此有稍微等待了一下才上桌。因為沒什麼醬汁,吃之前記得先將菜肉攪拌均勻,再大大口的將肉、菜及飯一口吃,簡單的美味卻很驚奇。如果撇掉韓式二字,這是一碗十分成功的燒肉飯。燒肉用了比較肥的五花肉來做,肉片本身較薄,煎炒的過程中鍋氣夠足,咀嚼的時候能夠吃到飽滿的肉香。
炙燒烏龍麵 (豬肉)NT95
炙燒烏龍麵肉片的部分與韓式燒肉丼飯是相同的,因此香氣、肉片味道的部分是一樣的,美味這點便無須再多強調。烏龍麵有用醬汁拌炒過,戳開半熟的荷包蛋,沾到蛋液的烏龍麵味道層次更升等。
辣炒年糕 NT95
宵韓的辣炒年糕的表現並不好,年糕煮的過於軟爛,雖有入味卻已失去年糕該有的Q度。口味的部分,全然是台式的口味,少了韓式的濃厚。
春川辣炒雞肉 NT95
辣度明顯比起辣炒年糕更高,吃了兩三口已讓我有些受不了,卻仍會想繼續夾來吃。韓式料理該有的香氣雖有出來,可惜雞肉的塊頭不僅小,整盤的數量也少的可憐,cp值並不高。
名稱:宵韓
地址:屏東市中正路321號
電話:0921-531870
營業時間:17:00-00:00(週二公休)
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