好吃的麵店在屏東市區,並不少見,像北方園就是經典之一。但除卻常見的乾湯麵,以嘴邊肉為餐點內容的卻是少之又少,若喜歡吃較有Q勁的朋友們,一定不能錯過。
這次如往常一樣點了一碗嘴邊肉湯、一碗肉燥飯及一碗手工麵乾麵。嘴邊肉算是這裡的人氣商品,有時晚上來用餐不見得買得到。想吃的朋友,若不想撲空,還請早。
嘴邊肉湯 NT35,肉給的份量蠻多的。簡單的清湯加點蔥花、薑、香油就十分清香。嘴邊肉因是常運動的部位,吃起來Q彈彈的,很讓人著迷阿!不過這天店家的調味似乎有點失手,胡椒粉加得太重,整碗湯吃起來又辣又燙,在這炎熱的天氣享用,還真難招架。
小碗的肉燥飯 NT30,它們家的肉燥肥瘦比例跟台南的很相似,都是肥肉較多的。肥肉若多,好處是可以創造濕潤的口感,可若炒得不當,很容易流於油膩。口味鹹香中帶點淡淡的甜,那股甜味搭上香菜十分對味。滷製入味的半顆滷蛋,和肉燥飯本身就是絕配,十分誘人的組合。若喜歡吃辣的朋友,加一點店家自製的辣油,那辣隱隱著誘著,根本不怕吃多會膩口。
手工麵 乾麵 NT40,看起來雖然不大碗,可你若是小胃口的女生,是很剛好的份量。發現了嗎?阿群乾麵很喜歡以香菜做為調味的引子,而這淡淡的香氣,搭配上滷製的鹹香,就是特別對味。乾麵的肉燥則是以瘦肉為主,降低麵條的膩感。阿群麵館的手工麵,麵條Q彈,有勁道,是個人相當愛吃的麵條之一。
不過這天的乾麵比較濕潤,即便已經很努力地將調味與麵條拌再一起,口味仍然較淡。吃到最下頭吸附較多醬汁的麵條時,才吃到原有水準的乾麵,有些可惜。
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2018年2月10日更新用餐
已經好久沒來這間小麵館吃飯,滑滑臉書發現他不只搬家還變大了,重點是剛好是新店開幕的這天,有滷肉飯內用買一送一的活動,讓喜愛吃他們家滷肉飯的妹妹,一得知消息就立即出發前往用餐。
價錢跟以前一樣,並沒有因為店面變大價格也跟著變貴。麵條的選擇與以往略有不同,以前愛吃的手工麵沒有了,改點細麵也是一樣的。起床就還沒吃早餐的我們,不僅點了滷肉飯(活動期間買一送一)、細乾麵還有一盤滷味及嘴邊肉湯,吃的超澎拜。
點小菜的方式北方園一樣,旁邊的盤子拿著開始夾想吃的小菜,接著再到旁邊的櫃檯算錢。價格還算實惠,點了甜不辣及豆干,只要價15元。
特別的是這裡小菜用的調味料是自己處理過的,而非常見的醬油膏,讓不愛吃醬油膏的我超驚喜。調味清爽卻很順口,滑溜溜的讓人一口一口停不下來。
來吃阿群怎麼可以錯過嘴邊肉湯,這次的湯品調味剛剛好,清香依舊,肉質Q彈,讓喜喝湯的妹妹一口一口喝到見底。
滷肉飯並沒有因為贈送而有縮水,依舊放上半顆滷蛋,淋香的肉燥依舊是肥肉較多的。享用前認真地將醬汁及白飯拌勻,那看似可怕的肥肉入口一點也不膩,搭上香菜,完全對味。喜吃他們家魯肉飯的妹妹,一定會在飯上淋上一圈辣椒醬,增添香氣,許久沒吃的老妹,吃到嘴笑眼笑開心不已。
這是第一次嘗試阿群的細麵,沒想到表現頗有水準。麵條Q度方面跟我喜愛的八八麵館有得拚,調味用的肉燥以瘦肉為主,鹹香中帶點甜度,那個甜度是很舒服的,搭上細麵條易沾附湯汁的特性,沒兩三下碗底已出來打招呼。
東西有多好吃,看這幾乎都見底的碗盤就知道。開幕這天來客雖不少,卻是忙中有序,餐點水準也有維持,讓人忍不住給個大拇哥,超讚的。
名稱:阿群麵館
地址:屏東市廣東路29號
營業時間:10:30-20:00
電話:0914-255511
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