從小跟著大人到東港、萬丹或潮州這三大流動夜市時,總不會錯過這間拉麵店。似乎已成了必定行程,到了夜市停妥車輛,什麼都不逛,就是先走到珍珍珍日本拉麵的行動車坐定位,吃完了麵這才開始逛夜市。雖不知從何時開始,珍珍珍拉麵店在東港也開了一間固定店面,但仍是喜歡到夜市的行動車品嘗,總感覺那才是記憶中的味道。
行動車與店面販售的商品大同小異,差異最大的在於小菜的部分。店面的選擇性較多,行動車因料理空間受限,所供應的品項就沒那麼多。此次前來用餐,共點了一份豚骨拉麵、韓式燒肉定食、魚子燒以及檸檬雞,再外帶一份蕃茄拉麵,共計五道。他們家的拉麵,不是吃豚骨就是味噌,雖然其他口味也頗讓人感興趣,但就是捨棄不了,至今也只品嘗了這兩種湯頭。而家姊總是吃蕃茄拉麵,萬年不變,我雖沒吃過(討厭番茄),但每次看她撈湯料總有大大塊的番茄在湯裡漂浮,想必蕃茄味香濃吧!配料的部分,無論是哪一種湯頭都是大同小異的。最愛的就是那顆糖心蛋,不只蛋白就連裡頭的蛋黃也吸了醃料的香氣,味噌或豚骨湯頭一起入口絕配。
他們家的拉麵,若說湯頭讓人為之驚艷就太浮誇,只是湯頭不過濃也不太鹹,搭配著Q彈的麵條入口,吃到最後,總是不知不覺湯碗底就出來跟你打招呼。
定食的部分,總是在韓式燒肉以及咖哩豬排之間做選擇。韓式燒肉其泡菜的辣度挺高的,若不常吃辣的朋友建議就不要選此道料理了。燒肉給得並不小氣,一口飯一口肉,再來一口湯,這份吃下來滿足度很高。小菜並不固定,會隨時更替。不過,他們家的滷豆干真的不錯。
小菜的部分,每次必點的就是魚子燒,入口咬下會感受到顆粒感,其調味主要來源是淋在上頭的美乃滋,這道目前僅行動車販售。另外一盤顏色較深的,就是檸檬雞,雞肉炸的很好,味道主來源在於上頭的泰式酸辣醬。若不喜歡吃醬的朋友,不妨可試試豬排,值得一試。
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2017年9月
這次總算記得要拍下菜單,比起東港店面式的珍珍珍品項確實少了許多,但有我最愛的魚子燒,完全大贏。
這次吃的依然是豚骨拉麵,湯頭比起先前來吃更為清淡些,但仍順口。比較驚艷的是那幾塊叉燒肉,好久沒吃到如此入味的叉燒肉。鹹香鹹香的叉燒肉,配著麵,碗底好快又來打招呼。
定食點的依舊是韓式燒肉,小菜每次都會變動,或許是天氣熱了,小菜用的都是涼拌菜,味道略屬清爽。燒肉依舊炒得香噴噴,說是韓式也不過那泡菜襯著才像,但無論怎麼說,靈魂主角燒肉搭配著白飯吃,唯有正點二字可形容。
而最愛吃的魚子燒,因為太餓,全然忘了拍照,筷子拿著就直接塞入口。好吃依舊,但份量上似乎有縮水,一份根本不夠吃啊!
2018年3月
頭一次購買韓式燒肉定食外帶,盛裝起來竟有豪華版便當的錯覺。這次的泡菜雖然很紅,卻不怎麼辣,就連吃辣初學者的我都能輕易下肚。春天開始外面的蚊蟲又漸漸多了起來,若不想要忍受其苦,外帶回家品嘗也是不錯的選擇。
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【屏東市】餐廳-大將日式料理(壽司)2017.04.11更新
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