鹽水除了烽炮,春節期間還有月津港的燈會,讓對鹽水陌生的我,有了踏訪的藉口。
前往之時其實並不抱太大期望,想著就是燈會更何況還是早上前往有什麼看頭,沒想到燈會沒什麼看頭是真,但其美食卻讓人驚喜。
完全沒做功課就前往鹽水區,隨意挑了幾間店家來品嘗,既美味又平價,豐盛一餐輕鬆搞定,而現在介紹的小米蛋餅便是其一。
小米蛋餅位於朝琴路路上,前面不遠處就是伽藍廟,之所以吸引前往購買,除了不散的排隊人,更是因為小米二字吸引住目光。
小米酒喝過,小米餅吃過,就是沒嘗過小米蛋餅,到底是何種滋味令人好奇。
一台小小藍色發財車,所販賣的商品十分簡單,就是飲品及小米蛋餅,蛋餅只分辣與不辣。
小米蛋餅是現場桿然後半煎炸,過程中會加入雞蛋及蔥,最後起鍋再抹上店家自製的醬料,若要加辣需事先告知。
製作的方法讓我想起宜蘭的蔥油餅,就連吃法也是一模一樣,但吃起來的口味卻不大相同。
最大的原因就是醬汁,醬汁是台南常有的鹹甜口味,但這鹹甜就是特別容易開胃,再搭上餅皮的軟脆,那餅皮的小油都可忽略而過。
9點多近10點購買,店家說所剩的數量已經不多,果然早起的鳥兒有蟲吃。
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