2分之1肥食遊樂人生

屏東的肉圓不同於台灣其他縣市總是習慣用油泡加熱，再淋上粉色的甜鹹醬。

屏東的肉圓習慣只用蒸的，賣時就放在鐵桶裡，點的時候才會舀出來。

仔細往桶子裡瞧，肉圓是一顆又疊過一顆，因此有時端來的肉圓不是完整(肉沒有被外衣緊緊包裹好)，也屬正常。

醬料的部分，通常是醬油、香油、蒜泥、芹菜、香菜，雖然佐料大同小異，但不同店家調味就是會有所差異。

蒸的肉圓加上鹹香的醬汁才是正宗的屏東肉圓，魚丸湯或者豬血湯是最常有的搭配。

而屏東市區，最知名的肉圓莫過於阿化肉圓、老牌屏東肉圓(夜市內，有兩間，一間中午開一間晚上開，味道上我覺得差不多)

但其實屏東人的內心都有各自認同的肉圓店，像我家裡愛吃的肉圓店就有3間，而知名的阿化肉圓卻不在其中，因為他是我家最近才得知的肉圓店。

一顆肉圓通常是10元，要幾顆就叫幾顆，比較知名的肉圓店都會有大份小份的區別，大概是為了方便舀取計算而訂下的規則。

肉圓對於屏東人來說，不僅僅是小吃，常常是正餐。點個4-5顆，搭配一碗湯就是豐盛的一餐。

因此屏東肉圓不僅早上販售，常常中午、下午甚至晚上都可以找尋到蹤影。

習慣了屏東肉圓的口感，到別的縣市吃肉圓常常都會不習慣，不僅是口味和烹調的不適應，連口感都差異甚遠-太Q彈。

有機會來到屏東遊玩的你，不妨試試這獨有的肉圓魅力吧!