2分之1肥食遊樂人生

當沒有做功課的時候，網路真的是好朋友。整天的下龍灣一日遊結束後，車子將我們放在舊城區的街道上，走了幾條街沒看到想試的，便開始求助網路力量，晚餐才有著落。

這間位於轉角處的越南河粉十分好辨認，除了招牌大之外，排在店外的人潮也在提醒著你「找對地方囉」。流動速度蠻快的，等不到10分鐘已入席，人數若少要有併桌的心理準備。與我們併桌的是從歐洲來旅行的夫妻，有趣的是與我們一樣是昨晚到河內也沒有什麼計劃，不同的是他們預計在越南待上3個星期，一路慢慢往南邊移動。

越南河粉的均價在哪並不清楚，這裡一碗換算台幣約為80元，與台灣的價格相去不遠。環顧店內約有7成外國客，看來行銷做得不錯！

還未點餐桌上已有超多調味料，切片辣椒及檸檬片自然是不容缺少的存在。

我點的是全熟的牛肉河粉，加了檸檬汁及不明的蒜頭切片，口味十分清爽好入口。湯頭雖清爽卻很清甜夠味，喜歡辣的朋友可以多加一些辣椒片。若想要吃點重口味，可以添加一罐咖橘色的沾醬，口味調整彈性很大。

雖說是全熟的牛肉片，但不會過老，口感維持得很好，單咬肉就有味道了，看來有事先滷製過。

河粉在口感上雖然比較吃虧，但很會吸湯汁的特性，卻會讓人吃上癮。湯裡的生洋蔥，口味上有點微嗆又帶點蔬菜甜度，確實補足了麵條口感不夠有層次的缺點。整體來說，這雖是一碗好吃好喝的牛肉河粉，但與在台灣吃到的越南料理口味相去不遠，有沒有必要非得在越南吃上這一味，或許不是那麼需要堅持的事了。

名稱：Phở 10 Lý Quốc Sư 

地址：10 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南

電話：+84 124 722 5586

營業時間：06:00-22:00

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