日本拉麵令我印象深刻的兩點,一為麵條Q有嚼感;二為湯頭重鹹香。神座拉麵的湯頭掃除了我對湯頭鹹香的刻板印象,清甜的讓人驚喜。讓本來已半飽的肚子,呼嚕嚕的又把整碗麵吃下肚。

日本 大阪 神座拉麵 どうとんぼり神座 千日前店 | 獨門一

神座拉麵跟大多數拉麵店一樣,先沿著排隊線排隊,再利用點餐機點餐並付款完成後,就等著店內服務人員安排入座。入座後,桌上會有日本餐廳並備的冰水壺,喝不夠隨時都能自行添加。旁邊有好幾罐調味料,其中醃韭菜是很多人來吃拉麵時必加的調料。

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這次點了菜單上寫著第一名的拉麵,除了有兩片叉燒之外,還會有整顆完整的溏心蛋。不管是何種款式拉麵,都是有著大量白菜及醬油調味的湯底。這裡的醬油味並不似醬油拉麵那般飄散著濃厚醬味,反而優雅著附上白菜的蔬菜清甜。因此入口的鹹感剛剛好,不是那種初入口就讓人感到負擔的重口味。麵條採用常見的細麵條,口感Q彈。叉燒肉很薄很嫩口,捲著湯頭的清甜香入口,讓人很容易著迷。

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溏心蛋的蛋黃保有部分流動性,入口滑順帶著蛋黃的濃香,非常好吃。麵的分量不少,即使不是點拉麵配煎餃的套餐,也會撐飽肚子,點餐的時候要慎選份量。位於道頓堀的神座拉麵,用餐人潮多,但翻桌率也高,因此等餐不用很久時間。座椅之間的距離比較近,要有心理準備。有機會來大阪旅行,不妨也來試試這款湯頭清雅的拉麵吧!

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店家資訊

店名:神座拉麵 千日前店

地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-3

營業時間:週一至週四10:00-07:30;週五10:00-08:30;週六09:00-08:30;週日09:00-07:30

電話: +81662131238


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