【屏東市】椒滴滴麻辣鴛鴦火鍋：環境舒適，聊天聚餐新選擇 @ 2分之1肥食遊樂人生

結束假期前的最後一餐，你會選擇重口味還是清爽一點的料理來做那完美的句號呢？不知怎麼的，那天的我有些選擇困難症發作，便發了篇IG限時動態，沒想到得到的票選結果竟是各半。想了一想，便挑了間屏東市區剛開幕沒多久的椒滴滴麻辣鴛鴦火鍋來品嚐，乾脆來個通吃。

椒滴滴麻辣火鍋與大多麻辣火鍋一樣，是採共鍋的方式用餐，可選單一種湯頭，又或兩種。湯底計算方式以人頭計價，一人要價98元並不算太貴。食材的部分則以單點的方式進行點餐，選擇的種類頗多，除了肉品之外，其它品項的價格乍看之下都還算合理。

我們雖只有兩個人用餐，仍點了一壺冷泡外加九樣食材，打算把所有想吃的一網打盡。

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在等待湯底及食材上桌的這段時間，先來調味料區探探。雖是簡單的網格及盆栽，製造出的氛圍卻與整間店的風格十分搭配，看得出店家在裝潢上的用心。基本的調味料一應具全，但不知道是因為剛開幕服務人員還未上手的關係還是客滿的緣故，蔥花沒了還得客人提醒，看來不僅是上菜速度，就連細心程度都還有進步的空間。

椒滴滴調味料區

通常吃火鍋的時候，你都習慣調製怎樣的調味料呢？個人就只偏好少量的沙茶醬跟大量的青蔥，一定是大量的青蔥，沙茶醬不過點綴，為的是可以在吃肉的同時，又可以嚐到青蔥的香氣。這癖好可非天生如此，而是在宜蘭打滾多年後，養出來的習慣，沒辦法宜蘭的青蔥真的好吃的不得了。

椒滴滴餐盤

黃玉米(NT58)的甜分高，搭配上酸菜湯頭，一甜一酸的滋味，讓人喜歡的不得了。而老油條(NT58)就比較讓人失望，或許是因為店家進的油條是屬於偏厚的類型，丟下鍋後必需久煮，才會軟又吸附湯汁，少了些口感。若是為了吃到一點脆感，而半軟半硬，硬的那部分口感又硬到不顯脆且不吸湯底，確實有些可惜了。

椒滴滴龍蝦沙拉球、娃娃菜、油條、玉米

梅花豬(NT398)

肉片的售價就偏貴許多。但肉質嫩口度不錯，可以跟個人目前最愛的鼎馥秘藏鍋物相比。

椒滴滴豬梅花肉

龍膽石斑(NT288)

一開始丟進酸菜鍋煮，味道並不是那麼合拍。改丟進重麻的麻辣湯底裡，確實好吃不少。只是味覺較靈敏的家人吃了一口覺得有土味，我個人雖吃不出來，但也沒覺得有何特別之處，看來比起放進火鍋裡享用，我更喜歡龍膽石斑拿來做成勾芡又或清爽的湯品。

椒滴滴龍膽石斑

日本北海道大干貝(NT198)

這道干貝就真的讓人很失望了，菜單上明明寫著的是大干貝，來的卻是這種尺寸的干貝，突然有種被菜單敘述騙了的感覺。無論是丟進酸菜鍋裡還是麻辣湯頭裡，都無法顯現出干貝的鮮甜，點了這食材的我們確實愚蠢了些。

椒滴滴干貝

最後登場的是店家招牌之一的手工港式海鮮餃(NT118)，看著餃子上的皮還灑著的麵粉，就知道手作這一點完全不假。丟入酸菜湯頭裡，水餃皮會帶點酸度，裡頭的內餡帶點鮮甜，頗為搭配，只是味道上過於清爽。若丟入麻辣湯底裡，因為湯底的麻香味較重，雖有了較重的味道，卻反而搶掉內餡裡的甜度。

椒滴滴手工港式海鮮餃

這餐吃下來平均一人約800元，雖說有填飽肚子，但卻少了些滿足感。整體來說，椒滴滴的環境是相當舒適的，不僅餐具有挑選過，就連桌椅的舒適度都有照顧到，即便坐久也不會感到不適。外場服務人員數量雖不少，只可惜都還不夠細心及有記憶力。例如上菜，雖說過年期間店內用餐客滿，上食材的速度慢些這都無妨，可你不能一直搞不清楚到底上齊了沒阿！明明還有港式海鮮餃還沒上桌，卻看著點餐單說已經上齊。又或前一秒明明已經上齊，下一秒卻又有服務人員來看餐單說還有梅花豬沒上。又或是明明20分鐘前說了要加湯，卻遲遲等不到，好不容易加好了，卻又再加好後的10分鐘又要來加湯，可見服務人員自身已亂成一團。新店家難免會有些不完美，希望椒滴滴能夠記取忙碌時的錯失，讓自己更加進步，給人更好的用餐經驗。

椒滴滴