牧炙鐵板燒剛開幕的時候去吃過一次，六年後，因家人突然想吃鐵板燒料理，懶得跑到高雄，於是就近選擇了位於上海街的牧炙鐵板燒。上海街道路寬度算窄，機車還可以停在店家門口，汽車則建議停在車站收費停車場再步行過來，會比較保險。
如今的牧炙已轉型成精緻型鐵板燒，每人低消為一客套餐，共有三種類型的套餐可供選擇。這天我們選了一份精緻單人套餐以及一份豪華海陸套餐，兩份套餐最大的差別在於多了一隻波斯頓龍蝦以及主餐肉品的選擇。
鐵板麵包為明太子口味的麵包，入口會有淡淡的起司香氣，上頭的明太子帶點微辣，加上麵包體鬆軟，兩三口就完食。但不得不說，餐前麵包用這款真的很解，因為總會讓我想到早餐店會吃到的軟法起司堡。
新鮮沙拉用的是以蘿蔓為主體的生菜沙拉，配料不多，醬料用的是相當清爽帶點微酸的醬汁，讓吃沙拉不太沾醬的我，吃的相當開心。
湯品選擇了洋蔥湯，湯頭濃郁香甜，非常好喝，算是前面三道菜當中，最讓人驚喜的一道。
主廚創意料理當天上桌的是海鮮蒸蛋，呈現方式很美，口味中規中矩。
季節海鮮是一道煎的非常香口的鮭魚，配菜沒調味，但也沒炒出蔬菜該有的甜感，很是可惜。
季節海鮮除了煎魚之外，還有一盤干貝、蝦及鮪魚的組合，擺盤相當精緻美觀。可惜干貝有些過老，鮮甜味都已流失個七七八八。幸好蝦子還不錯，配上店家特製的辣沾醬，別有一番風味。
吃完前面的海鮮料理，服務人員端來了一杯醋飲，讓人洗去口中味蕾的味道。
波士頓龍蝦肉質很Q，但好鹹，讓人有龍蝦還在海裡游的錯覺。
伊比利豬煎得很香，但肉塊的熟度很不平均，蠻可惜的。
櫻桃鴨胸鴨皮煎的相當酥脆可口，可惜肉的熟度跟我太過親近，熟到有些偏老，咀嚼不易。
炒飯雖是炒到粒粒分明，但不香，調味太過清淡。讓剛剛才受到波士頓龍蝦鹹度爆擊的我，有些錯愕。
甜點選了藍莓起司蛋糕，口感還不錯，但味道只有淡淡奶香，沒什麼記憶點。
平均一人1450元的套餐吃下來，驚喜感很薄弱。用餐過程中，師傅幾乎不太說菜，服務人員上菜的時候更不可能有時間說菜來強化精緻感，蠻可惜的。氛圍營造上，也總缺點感覺，細節上沒有到位。整套餐吃完約有七分飽，但就欠缺一份讓人花大錢後吃到美食的滿足感，頗為空虛。
餐廳資訊
名稱：牧炙
地址：屏東市上海路7號
電話：08-7329466
營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00(週四公休)
停車資訊：機車可停店門口，汽車建議停在屏東車站停車場
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