只要提到高雄吃港點,想到的一定是國賓飯店粵菜廳。粵菜廳可以說是讓我愛上港式點心的啟蒙地,大學時期來吃過一次後,往後的港點標準都忍不住拿粵菜廳的口味做為標準。可惜因為貴價,一年平均只會吃上三四次,偶爾奢侈對荷包較無負擔。
這是第一次選擇過年期間來此處聚餐,本來就不怎麼可愛的價格,更是金貴了。影片裡的菜單從粗糙程度看得出是為了過年而做的臨時菜單,只有封面尚能見人而已,內頁的排版真的不太及格。這一次包括甜點共點了12道菜,當中又有三道菜重複加點了一次,合計是15道菜。三個人吃下來包含服務費共要價3859元,平常時間來吃真的比較划算。
有提早入場,因此四周尚是空蕩蕩的,用餐越到後面餐廳氛圍也越來越熱鬧,越來越有過年氣氛。也幸好到的早,出菜速度都算快,到了後面因為客人數變多,後續加點的上菜速度就明顯有落差。
這些醬料是桌面上的基本盤,個人習慣是不會使用。但重口味的舍妹,則是醬油不離口。其中那陰陽沾醬碟裡頭的黃芥末醬,是今年2月前往香港旅行過後才知道其用法,後續再來介紹。
高雄國賓飯店粵菜廳的炒菜,除了青菜外,其他的料理我們都不太點。因為他們家的港點雖然好吃,炒功卻只是普通,這回點的櫻花蝦高麗菜苗(320元)表現的比想像中的好。高麗菜該有的清脆及甜度都能一口嚐到,櫻花蝦的量放的也夠大方,這道值得納入用餐清單裡。
筍尖鮮蝦餃(春節計價 145元)是每次來吃必點的項目,每次點餐的時候只會問要點一份還兩份,絕不會問「要點這道嗎」這種早知道答案的問題。除了這道外,還有一道必點的鮮蝦玉兔餃,可惜這次來吃已經不在菜單裡,讓人有些失落。皮薄料扎實的鮮蝦餃,不用沾醬本身就十分夠味,口味清爽尾勁帶清甜,會讓人想多來幾籠。
臘味蘿蔔糕(春節計價100元) 一盤會有三塊的蘿蔔糕,剛上桌瞬間已被夾到只剩一塊。咬的時候可以明顯看到切成細絲的蘿蔔絲,臘肉的份量並不多,稱職的擔任配角,提供香氣卻又不搶走風采。
韭黃鮮蝦腸(春節計價 169元)也是每次必點的項目,一盤會有三小條,同樣一上桌就只剩這一小條讓我拍照,顯得有些孤單。不知道是因為春節忙還是醬料不夠?這次淋醬服務員並沒有事先詢問直接就將醬淋上去,而且醬的量並不算多,使得腸粉吃下來沒什麼味道。幸好蝦子肉的彈Q依舊,沒讓人失望。
腐皮鮮蝦捲(春節計價150元) ,發現了嗎?點的幾乎都是蝦子系列的港點,沒錯!我們家真的超愛蝦系列,幾乎只要跟蝦子有關的港點,幾乎都會點上一輪,而這回吃的這幾道都是常吃的幾樣。腐皮鮮蝦捲上桌的時候服務生會當場剪成兩半,方便就餐。外皮酥脆,裡頭的鮮蝦甜度讓這道點心口感層次十分豐富。因為這天的口感表現比往常好,因此有再加點一盤,可惜加點過後的內餡韭黃放的太多,讓口味有些變調,有點可惜。
乾炒牛肉河粉(300元),這是去年3月去香港玩時愛上的料理,因為突然想念這味道,便點來嘗試。口味與在香港吃的有80%相似,但牛肉的滑嫩度及整體的鍋香氣都沒有呈現出來,非常可惜,看來想吃還是得飛一趟香港阿!
蛤蠣燒賣(春節計價 135元),不確定這是不是新菜,肯定的是這是我們第一次點。外表就是燒賣,毫無懸念。口味口感並吃不出有蛤蠣的存在,整體來說就是燒賣,無驚喜。
乳豬拼盤(小,750元) 拼盤可以再自選油雞、叉燒、烤鴨變成三拼。這次我們選擇的是叉燒、烤鴨及乳豬的三拼。蜜汁叉燒做的很嫩且香口,肉質瘦的比例雖偏高卻不會柴,口味十分迷人。烤鴨就讓人十分失望,雖然切的厚度十分有誠意,但肉質太乾,鴨皮不脆不香,表現中下。乳豬表皮烤的十分脆口,沾上黃芥末一起享用,微微的嗆感讓人即使吃到最後也不會膩。豬皮下方的豬肉不算厚,吃不太到豬肉的質感,表現中等。相較之下,高雄的小店發財燒臘好吃更多。
甜點共點了兩碗楊汁甘露(春節計價125元)及一碗西米露(春節計價95元),西米露芋頭香氣很足,口味方面個人覺得太甜,喜歡吃的舍妹卻是覺得剛好。楊汁甘露的芒果香很棒,或許是因為非芒果季節的關係,芒果果肉較少入口也些微酸,但搭配有些甜度的甜湯底,整體反而很配。
其中有兩道富貴明蝦球(550元)及什醬鳳爪(春節計價100元)就不另外提出來介紹,鳳爪是因為個人不吃,家姐的感想是覺得不錯,喜歡吃雞爪的人可以嘗試看看。蝦球是因為價格偏高,蝦球本身表現不如港點裡的,除非你真的真的真的很喜歡吃蝦球,否則並不推薦點來嘗試。
整體來說,過年期間的服務仍有很大的進步空間,茶沒了需要添茶,蓋子打開等了20分鍾都沒人發現。即便舉手舉了一分鐘也不會有人搭理,幾次舉手需要請服務員送菜單、加點、都需要費些力氣才能找到人。而且每次發現的都是那一兩位穿著黑色西裝,明顯是較資深的服務人員。其他穿著灰色衣服的服務人員,雖然來來去去,卻很少關心客人桌面的狀況,這樣的價格這樣的品質,確實有待加強訓練。
名稱:粵菜廳
地址:高雄市前金區民生二路202號
電話:07-2115211
營業時間:11:30-14:00;17:30-21:00
捷運站:市議會站2號出口
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