天氣雖還不冷，屏東的薑母鴨生意卻已經開始火熱起來。說要一起吃晚餐，家姊車一騎，當抵達目的地時，嘴角不禁失守，看來三不五時要吃鍋的日子宣告開始了。
這間位於明正國中附近，沒有華麗裝潢的薑母鴨，算得上是屏東市區的老店。每當涼風吹起，人潮總會自動聚集於此，家姊也不例外。
販售的種類並不算多，但價格還算平實，這天點了半隻菜脯雞，加點了麵線、高麗菜、豆皮、凍豆腐及米血，一人不過250元，已非常飽足。
麵線是每次來吃菜脯雞必點的品項，就是簡單的蔥油調味，就足以讓人念念不忘。憑心來說，其實比他更美味的麵線何其多，但來到這類的店家若沒點上一盤，似乎就有些不對勁。
等待鍋物裡食材熟的這段時間，可以先準備自己的調醬。豆腐乳及醬油就是吃菜脯雞最好的良伴，個人不敢吃豆腐乳，只是倒一些醬油再調味碟裡做做樣子。
吃他們家的菜脯雞必點凍豆腐，因為邊吃著豆腐，還能邊喝到溫順的湯頭。這裡的湯頭並不濃厚，香氣卻很足，讓平時不怎麼喝湯的我，也甘願喝上一兩碗。
肉的部分，用的是烏骨雞。還記得小的時候看見十分驚恐，幾乎不敢碰那肉，長大後才知其美味。肉質很嫩，吸收了湯汁的雞肉，沾上一點點醬油，就足夠美味。這裡沒有驚為天人的料理，卻有最平實溫潤的滋味，暖身暖胃飽口慾。
名稱：自由薑母鴨
地址：屏東縣屏東市自由路313號
電話：08-7368849
營業時間：16:30-01:00
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