店名：鮮食堂海鮮蒸鍋
地址：澎湖縣馬公市仁愛路81號
電話：06-9267843
營業時間：17:30-23:59(週三公休)
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來到澎湖不吃海鮮，就像去到東港不吃黑鮪魚那般可惜。
新鮮便宜的海鮮一直是澎湖的主打，也是來到澎湖最不容錯過的美食種類。
本就強調新鮮的海鮮，碰上前陣子本島最夯的蒸鍋海鮮，美味自然加乘。
是的，又是一間未在計畫內的食店。這間新開的鮮食堂，也是透過綠的旅店Green Hotel介紹才得知的。
因為距離旅店有些距離，借了小摺趁著夜晚的涼風吹拂，往馬公最熱鬧的中正路前行。
往鮮食堂去之前，綠的旅店的櫃檯小姐有先去電詢問座位狀況，本已經知道需要等待，幸好沒等太久就可以入席。
鮮食堂的雙人套餐蠻划算的，喜歡吃海鮮的朋友不容錯過。
吃到一半，因感覺不大夠，還加點了一份豬肉拼盤，整頓吃下來要價 NT850，這樣的服務品質令人大滿意。
點妥餐後，店員會先送上一個蒸鍋。
肚子很餓嗎?請先耐心等待一會，待蒸氣上來，就可以準備將海鮮下鍋。
等待蒸氣的這段時間，店家會陸續送上醬料、小菜及主角海鮮們。
嘴饞就吃點當地有名的小管醬、小魚乾及螺肉。
小菜的鹹度剛好，不會過辣，喜歡喝酒的朋友，想必會喜歡。
醬料比較特別的是中間那個橘色的薑醋醬，醬料本身只有淡淡的薑味，店家說最適合搭配蝦子一起入口。
這一盤正是雙人套餐，左半邊擺了小卷、白蝦及蛤蠣。
蒸鍋並不大，這盤海鮮盤，並無法一口氣下鍋，共分成兩次才蒸煮完所有食材。
每樣海鮮的份量並不算很多，但數量幾乎都是雙數，兩人分也沒吵架的可能性(笑)。
下海鮮這個動作是店員協助處理的，第一次的蒸海鮮，材料有白蝦、蛤蠣及蚵仔。
蝦子的大小算是適中，因為新鮮不沾醬就十分甜。
蚵仔因為蒸的時間過長，縮水蠻嚴重的，這個倒沒感覺出什麼來。
蒸的時間對於蛤蠣來說,，正正好，蛤蠣肉大大顆晃在眼前，店員在協助分食時，已讓我猛吞口水。
這是海鮮盤的右半邊，有蛤蠣、蟹肉腳及干貝。
干貝屬於比較貴價的海鮮，數量就一人一個，個頭也略小。
因朋友不吃魚片，點餐前就有詢問能否將套餐的魚片加價換成蟹肉腳，沒想到店家霸氣的免費讓我們更換，讓人大喜。
當然，份量上並不太多，但這樣的體貼也讓人欣喜了。
忙著吃，當第二輪的蟹肉腳、小管及干貝起鍋時，全然忘了拍照這回事。
就連後來加點的豬肉拼盤，也全都忘了拍。
只怪這味太合我們胃口，吃到都忘然了。
澎湖的小管出名不用我多言，因為蒸的時間抓得很好，小管既沒老，嚼感又脆又甜，很棒啊!
豬肉拼盤除了豬肉片外，還加了龍鬚菜一起蒸煮。
蒸煮好後，夾起一大口青菜及豬肉片，沾著醬料一起入口，超級爽口，且沒有豬肉的臭味，深得我心。
套餐的最後有鍋底粥，店員準備要進行這步驟前，有詢問要吃麵線還是粥，討厭吃粥的我聽到能換，二話不說當然選擇麵線。
那小卷並非套餐的內容物，而是因為綠的旅店有提供「消費滿200就贈送花枝丸」的美食卷，當天店家已沒有花枝丸，才改換成小卷。
最終我們的鍋底粥變成了小卷麵線，一整個有幸福的感覺。
店員相當自豪自家的麵線，在烹煮的過程中，一直向我們強調其美味度，搞得我好期待。
麵線是無需久煮的麵條，通常下鍋不到1分鐘就得起鍋，否則麵條質感會呈現軟爛。
不知道是澎湖的麵線比較耐煮嗎?當天的麵線下鍋雖已超過1分鐘，麵條的彈性卻很好，口感與本島的確實不同。
而麵線本身也不會很鹹，反而將剛剛吸收完各樣海鮮的日月精華吸入麵體中。
每嚼一次就能吃到海鮮本身的鮮甜，確實是碗相當棒的小卷麵線，怪不得店員自豪了。
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