餐廳：日光森林
地址：屏東市林森路20-7號
電話：08-7225282
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日光森林從還高中時就已開店，雖然日光的鮪魚蛋餅口味很好，但出餐慢的這個詬病一直是我不常光顧的主因。
當年等餐有多誇張呢?打電話訂好餐，30分鐘後過去拿，常常還是要在那邊罰站一下才能取得餐點。
加上自己性格很急，這樣的等待讓當時還是高中生的我暴跳如雷，明明是愛吃的早餐，好心情也全無。
多年過去了，早已大學畢業了幾年，用餐的這天時間多，即便高中時代的噩夢重演也不擔心，便大膽入內用餐。
這麼多年過去，踏入日光森林除了室外座位區沒什麼改變，其他改變甚大，不僅廚房空間變大了，還多了二樓的用餐區。
二樓用餐區的風格很好，桌距之間也不壓迫，可以很舒適的同朋友聊天用餐。
用餐時間已是將近14:00，除了我們之外，另外兩桌客人幾乎是快上完餐的。
這個時間早餐已停止販售，但鍋燒麵還是有的，不想吃大份量的套餐，也可以選些單點的品項。
這次點了份墨西哥薄餅套餐，套餐有包一杯飲品。
墨西哥薄餅套餐 NT180
不知道是做餐的SOP有改善了，還是因為客人少的緣故，這天我們的餐點大概10分鐘就全數上齊。
有進步值得嘉獎，如果這樣的出餐速度能夠維持，那麼日光森林就值得納入個人的用餐名單。
內容物有多力多滋餅乾搭配莎莎醬、辣烤雞、洋蔥圈、薯條、生菜沙拉及肉醬口味的墨西哥薄餅。
餐點上桌才赫然發現幾乎都是炸物，幸好是早午餐，感覺罪惡程度沒那麼大(笑)。
沙拉本身的調味不錯，上方沒有沾到沙拉醬的地方有撒上黑胡椒以及黑橄欖，也是整盤沙拉最主要的鹹度來源。
下方採用大量的洋蔥絲、胡蘿蔔絲墊底，雖說是成本考量，但因食材料理得宜，蔬菜的甜搭配紫洋蔥的脆口，讓人上癮。
下方的紅蘿蔔絲美味，除了料理得宜，還要歸功於沙拉醬本身。
沙拉醬調味的並不重，鹹度也不高，但提供了潤滑的作用，讓蔬菜水分更為豐富，口感層次能夠顯著。
搭配玉米片的莎莎醬，表現並不佳，入口既不能讓玉米片的口感更升級，也沒有達到爽口的功能，滿嘴只有酸味，沒什麼層次的味道。
日光森林選的這款洋蔥圈非常不討喜，熱熱吃時因為外衣的酥脆還能掩蓋洋蔥圈的粉多及吃不到洋蔥甜的缺點，一旦冷掉說是吃炸麵漿也不為過阿。
薯條倒是不錯，無論是熱熱吃還是冷掉時吃，各有其風味，炸物的時間掌握的還不錯。
墨西哥薄餅選擇了肉醬口味，肉醬本身炒得還不錯，蕃茄香氣有出來。
可惜的是薄餅的外皮沒有烤到酥脆，也沒有保留住餅皮的Q軟，入口唯有硬感而已。
但整體而言是盤很飽實的套餐，口味上雖有缺點，卻也尚可接受。
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