小的時候一點辣都沾不得，至從去了韓國遊玩一趟回來，受了辣洗禮後，現在反而能吃進一點點辣，反讓周遭朋友稱奇。
打韓國回來，就一直想念辣炒年糕的滋味。
可惜回來台灣，始終沒找到思思念念的味道，只好自己上網找了幾種食譜加以融會，試做了幾次終於找到自己想念味道的做法。
在此提供給大家參考。
材料如下：
作法：
1、在鍋中倒適量的水，接著下海帶熬湯。如果想要讓湯頭更加鮮美，可再加幾尾小魚乾，但記得不要蓋著蓋子熬，不然魚腥味會散不掉。
2、等待海帶湯熬好的時間，先來將洋蔥切成條狀、黑輪切成片狀，蛋進電鍋煮成水煮蛋。如果想要吃得豐盛點，可以再加入熱狗、高麗菜。
3、先將洋蔥炒香。待海帶湯快熬好後，先丟入洋蔥，湯頭確認已好，就可將海帶取出。
4、加入辣醬、泡菜、黑輪及年糕，接著加入糖及鹽巴調味。(若想再辣些，可以加入韓式辣椒粉)
5、不停攪拌，以防年糕黏鍋。拌炒至年糕收汁後，撒上蔥，即可盛盤。
6、上桌前，再將水煮蛋切成半放入，即可上桌。
有將做法拍成影片，若不懂可再發問。
全站熱搜
留言列表
南部吃吃喝喝 (5)