大多數人到首爾的第一站大多選擇明洞，除了購物吃食方便，最重要的還是換匯便利數字也漂亮。換到了錢，購物前的飽肚行程，選擇了距離大使館、一品香換錢所甚近的開花中國料理用餐。
若正面對著大使館換錢所，右邊是許多警察站哨的中國大使館，左邊就是條叉路，換完錢朝那條路走去，會先經過一品香，再直走一分鐘就能看見開花中國料理。
開花中國料理裡面有會說中文的阿珠媽，即便不懂韓文也能夠輕鬆的點餐。店內備有中文菜單，不怕看不懂亂點一通。點完餐後，店家會先送上兩盤小菜一盤沾醬，那盤黑色的春醬是拿來沾生洋蔥搭配著吃的。看著有點微辣的榨菜，口味其實並不怎樣，反倒是黃色的醃蘿蔔，對於轉換口味解膩起了很大作用。
店內的裝潢十分有趣，雖說是中國料理餐廳，裝潢上卻是滿滿的韓味。貼在牆上的菜單有韓文也有中文，用餐的時候觀察了下，發現坐在周圍的客人8成以上都是韓國人，幾乎每桌都有一碗炸醬麵及一盤糖醋肉。
飢腸轆轆的我們點了兩碗炸醬麵(5000won)及一盤糖醋肉(20000won)，看到瞬間滿位的桌子突然有些後悔，份量上比起想像中的還要大太多了。
先前去韓國旅遊時，對於炸醬麵的印象並不是太好，但那次吃的是路邊攤，這次改吃餐館，味道果然好多了。
別看它全部黑嚕嚕的，其實醬汁沒有想像中的鹹，淡淡的鹹度甚至還帶些甜味。想當時第一次吃炸醬麵時，就是被那甜過頭的炸醬味道嚇到，如今吃到正常版本的，這才能體會韓國人對於這一味執念的道理。
PS：剛拿到炸醬麵若發現是冷的，請別生氣。韓國人吃炸醬麵就是習慣吃冷的，這是件再正常不過的事情，習慣吃熱呼飲食的我們，有些不慣就當體驗文化吧！
糖醋肉調醬的味道及炸肉的口感也與想像中的不太相同，醬汁偏酸偏稠，尾勁的甜是慢慢出來的也很容易被蓋去。炸肉的口感有些近似宜蘭的卜肉，只是再偏硬些，脆度反而沒有想像中的高，但整體來說是好吃的。有機會來韓國旅行，不妨試一試韓國人口中的中式料理，驚奇度可不輸吃韓式料理呢！
名稱：開花中國料理
地址：首爾特別市中區明洞二街107-1(서울특별시 중구 명동2가 107-1)
營業時間：11:30-21:30(週六日12:00-21:00)
地鐵站：明洞명동역號出口
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