過年最開心的除了領紅包、放假之外，就是可以和朋友聚在一起聊聊近況回味從前。這間牧炙開幕前就很有話題性，除了料理是屏東少見的鐵板燒之外，廚師更曾任職於夏慕尼，也讓人對於牧炙的開張多了不少期待。
裝潢十分雅致，雖是鐵板燒餐廳卻不會有過多的油煙。圍在鐵板旁的座位並不多，若有相關需求可能訂位時就得告知。此次主要目的是聚會，被安排到二樓的座位區正正好，聊天絕不受干擾。
餐點種類並不多，菜單兩三頁也就結束了。價格以屏東地區來說算是中高價區段，這樣的裝潢，這樣的價格，也讓人保持著高度的期待。也不知是默契還是口味雷同，當晚我們全都點一樣的餐點：海陸雙拼套餐(NT470)。只有一位友人點雞肉海鮮雙拼，我與其他兩位則為豬肉海鮮雙拼。
前菜一口氣就將鮭魚沙拉、麵包及湯品上齊。鮭魚處理的很棒，表面有微微炙燒過，香氣迷人。比較讓人意外的是沙拉沾醬，淡淡的果香很舒服，讓平時不愛沾醬的我，也沾取了多次品嚐。後來詢問過店家才知道沾醬是主廚特製的蘋果醋醬汁。
湯品當天提供的是洋蔥湯，洋蔥甜度均已化入湯底，蔬菜甜香吃來十分舒服。
這一小碗炒飯，配料還算豐富，有洋蔥、雞蛋、紅蘿蔔、培根、蔥及花枝。分量並不多，香氣普通，說不上好與不好，只能說還可以不是太差。
主菜上桌的時候，其實是有些傻眼的，幾塊水煮的蔬菜、一塊小到可憐的干貝、一隻明顯焗烤過頭的草蝦，再搭上豬肉，盤面空虛的可憐。其實有這麼多的材料，應該會有更好的擺盤方式的，這樣上桌顯得有些粗糙了。
幸好豬肉肉質不錯，既無腥味也夠軟嫩，搭配一點鹽巴享用，就十分美味。干貝雖然小的可憐，但熟度掌握得宜，該有的彈性仍沒缺乏。反而是那搶奪視線的焗烤草蝦，肉質已無彈性，海鮮甜度也早消失，很是可惜。問了同桌友人蝦子口感如何，都是一樣的情況，讓人有些失望。而這情況也在事後跟店家反映，希望店家在自己試吃過後，能夠找出問題所在進而解決。
紫米甜湯甜度較高，吃了兩口就未再碰。同行的友人均一致稱讚，看來是我不吃甜的功力更上層樓了。
套餐免費搭配的飲品有綠茶、紅茶及咖啡。無糖綠茶入口沒有澀口的問題，稱職的擔任解膩的角色。整體來說，牧炙鐵板燒無論是服務、餐點上都還有進步空間，尤其是服務。例如：朋友懷孕不能吃生菜沙拉，點餐時已告知卻又端上生菜。又例如：尚未完食的餐點，未詢問就直接收走。或許是自己懷有太多的期待，才造就這麼大的落差感，也或許是自己太苛責了也未可知。
名稱：牧炙
地址：屏東市上海路7號
電話：08-7329466
營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00(週四公休)
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