這間雖說是放在口袋許久的名單,實際前往用餐時卻非常驚喜,或許是因為庭園打理得比想像中的還要好,也或許是這杯來得即時的沁涼冰水撫慰燥熱,又或許是那具有古風的窗格,惹得人還未點菜就已十足期待。

芳葵fragrance庭園餐廳

或許是不常有生面孔,送菜單來時,老闆特別問了是如何知道他們的,便順勢小聊了一會。從話語中得知老闆花費了兩年的時間才建成這間餐廳,可見夢想力量之偉大,竟可讓人花費那麼多心力堅持在一件事上。餐點價位落在780元至1500元之間,當天點的是以中卷為主餐的套餐,雖是所有餐點中最便宜的選擇,但完食後不僅飽足還十分滿意,讓人念念不忘。注意唷!芳葵為預約式的餐廳,想前往用餐的朋友別忘了預約,以免撲空。

芳葵fragrance庭園餐廳

前菜為分別以黑松露、魚子醬及油魚子為主角的小品,從口味最清爽的黑松露柳橙泡芙開始吃起,味道一層層堆疊上去,當最後的油魚子吞嚥完後,嘴裡還會有股魚油香氣,那味道雖香卻不濃郁,很是討喜。

接著上桌的是以番紅花為調引的海鮮湯,初嚐湯頭貌似清淡,實則濃郁且層次分明,無需細細品嚐就能嚐到貝類的鮮甜,且能洗去方才前菜所給與的魚油香。

沙拉的呈現方式十分有趣,煙燻過的小鮑魚初上桌時以透明容器蓋覆住,裡頭又有八角燻蒸出的霧氣,加上周圍擺放的羅蔓、蝶豆花等食材,讓這小鮑魚顯得仙氣許多,整體不僅好看好聞也好吃。

熱前菜是讓人幾乎已六分飽的櫻花蝦奶油燉飯,燉飯的白醬味道並不濃,這讓上頭的起司片及櫻花蝦的味道能夠充分散發。口味上不算驚喜,卻也不著痕跡的將東港三寶中的兩寶(櫻花蝦及前面已嚐過的油魚子)納進整套餐中。

芳葵fragrance庭園餐廳

接著以義大利醋及蜂蜜製成的冰沙,來完成清味蕾的任務後,主菜中卷便以似花般的美貌上桌,不只好看且口感軟嫩,即便不沾醬單吃都很美味。

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主餐完食過後,肚子已有八九分飽,正因喝點的康福茶而感到舒服放鬆之際,沒想到甜品又是以讓人驚喜的方式呈現。那顆銀色的糖球裡究竟藏了什麼,就賣點關子,讓想去用餐的朋友可以自己去玩。整體來說,芳葵的餐點價格貌似貴價,但無論是用餐環境、器皿、食材、料理手法及擺盤處處可見其用心,絕對無愧於此價格。

 

 

名稱:芳葵Fragrance庭園餐廳

地址:屏東縣東港鎮興和路288號

電話:08-8333761

營業時間:11:30-14:00;17:30-20:00(週一二公休)


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