飯湯對於我們這輩的屏東小孩而言，是個無可取代的存在。還未去外縣市念書以前，一直以為這是全台灣都有的美食，後來問了外地的同學朋友，這才知道原來只有屏東才將俗稱的割稻飯名為飯湯，也只有屏東人會將這項美食做為平常會吃的飲食。
只可惜如今屏東市區販售飯湯這美味的商家越來越少，反而萬丹、東港一帶仍就盛行，每回為了吃碗道地的飯湯，總得騎上單程15至40分鐘的路程，雖辛苦卻也甘之如飴。每個屏東人心目中的飯湯第一名不盡相同，自從以前家裡最愛吃的那間飯湯沒開後，我們姊妹便會有意無意的尋找相似的味道，而這間灣內飯湯的湯頭最近似小時候的味道，但卻不是個人的心頭好。
聽來矛盾，事實卻是如此。灣內飯湯的湯頭不似阿慧飯湯清澈，香氣很足，味道也較濃些，這樣的湯頭確實與小時候的味道十分接近，只可惜湯頭不夠清爽，喝多了反覺膩口。採用的肉品是帶骨的雞肉，雖然肉質嫩口卻食用不便，一不小心還會吃到烹煮過程中碎成小塊的骨頭，很礙口感。而那時不時就會吃到的蝦猴，把湯頭提的十分香鼻，外加個人最愛的豆支及飯湯必有的魚肉塊，烹煮的都還算不錯，雖排不上心中排名，卻也算是有用心的飯湯。
或許是因為在鄉下的緣故，雖有一條人龍乖乖排隊購買，仍時不時會有附近的爺爺奶奶插隊購買。見他們打聲招呼，聊個天，飯湯或炒麵就自然到手，雖然知道鄉下人的人情本就可能會如此，可就排在隊伍第五順位的我們，硬生生的前前後後共被插隊了4組客人，除了無奈也只能無奈。但也是有鄰居乖乖排隊的，像排在我們前面拿著鍋子的中年男子，一看就知道是隔壁鄰居，想來他的無奈並不比我們少。
名稱：灣內飯湯
地址：屏東縣萬丹鄉灣內路252號
營業時間：10:30-12:30
電話：08-7062047
延伸閱讀
【屏東市】古糧碳烤三明治 復興店：人氣早餐店加開分店外加日落食堂
文章標籤
全站熱搜
留言列表
南部吃吃喝喝 (5)