剛出國多天回來，第一餐就先前往屏東夜市覓食報到。若說屏東夜市是屏東美食的集中地也不為過，雖然騎摩托車進夜市裡這點一直是爭論點，但裡頭的美食甚多是不容抹滅的。這間王朝 香菇肉羹是從小爸爸就喜歡帶我們來吃的小店，途中雖然歷經轉手，但美味依舊。王朝的炒麵、炒麵味道都很單純也沒有過多的調味，若喜歡重口味一點的朋友，建議可以搭配肉羹一起享用。
多年過去了，隨著物價的高漲，王朝的炒麵、炒飯的價格也調整到小份30元、大份40元；羹類也調整到小碗40元、大碗50元。若要吃飽，點個小份的炒飯再加一碗小碗肉羹其實已很足以。而肉羹搭配炒飯，就是最正宗的吃法。
炒飯的材料十分簡單，就是蔥花、蛋絲跟飯而已，很簡單味道也很淡，但就是很惹人難忘。另外王朝的炒麵也是不容錯過的，但與其說是炒麵，其作法說是拌麵會更為貼切，若喜歡醋味的朋友，加點黑醋，美味更加分。
王朝的主食無論是炒麵或炒飯，各有其美味，味道雖然很單純，卻會引起許多屏東人的共鳴。王朝共有兩款羹，喜歡清淡的朋友就點魚羹；喜歡重口味就點香菇肉羹。香菇肉羹有著淡淡的香氣，伴隨著甜味較重的羹湯入口，十分下飯。吃香菇肉羹就是要加入黑醋這一味，豪邁的淋上去，攪和一起後，就是最讓人思念的味道。滑溜的羹肉，搭配上軟甜的高麗菜，最後再來一口炒飯，不僅飽足了胃也飽足了心。
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2017年10月更新
雖然這期間也吃過不少次，卻總沒想起要拍照記錄一下。這一回選擇邊走邊吃屏東夜市的路線，便順道將炒麵拍了下來，補紀錄。
王朝的炒麵麵體都屬於較軟爛些的，本身已沒有什麼Q勁。雖說是炒麵，但其實就是將煮好的麵現場淋上肉汁，就這麼簡單的味道，卻讓人念念不忘。最愛吃了一口後，再淋上適量的黑醋，吃麵時會有股淡淡香氣，很是對味。
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2017年11月更新
隔了幾個禮拜沒吃的王朝，沒想到竟然開始規定起點餐排隊起點，驚的我眼睛瞪個老大，難不成最近有誰報導了王朝不成？幸好，購買的當天是下午兩點多，不算用餐尖峰時刻，雖有不少人用餐，但還不用排隊。
整天沒吃東西，這天是各買了一份炒飯、炒麵外帶。均為小份的，價格各為30元。這天的炒飯香氣很棒，油蔥香很迷人，比較讓我驚豔的是炒蛋。似乎是第一次吃到這麼大塊的蛋，雞蛋明顯有甜甜的醬油味，跟軟硬適中的米飯相當配阿！
這天的炒麵依舊是軟爛沒有Q彈的麵條，這次換了個吃法，直接將約有半包夾鏈袋的黑醋直接倒入再伴來吃。黑醋的酸搭上滷汁的香氣，讓人好開胃。
PS：本來就愛吃的吃貨們，為了身材著想，這樣的食用方法還是少用為妙，太開胃會不小心吃得太多啊！
名稱：王朝 香菇肉羹
電話：08-7762068
地址：屏東市民族路29號
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